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豚骨ラーメン店を展開する一蘭(本社・福岡市)が、豚骨を使わないラーメンの専門店「一蘭なんば御堂筋店」を大阪市中央区で8日にオープンする。
豚骨特有の臭いが苦手な人や、宗教上の戒律から豚骨を使った料理を食べられない訪日外国人客にも楽しんでもらう狙いだ。同種の専門店では関西初出店となる。
主力メニューは「100%とんこつ不使用ラーメン」(税込み1180円)。鶏を使った濃厚な味わいのスープが特徴で、チャーシューの代わりに牛バラ肉を甘辛く煮込んだ「牛弥郎(ぎゅうやろ)」などが乗る。
一蘭は、客が味に集中できるよう、隣席との間に仕切り板を設けたカウンター席など独特のサービスで知られる。
「豚骨は苦手だが食べてみたい」との声を受け、豚骨不使用メニューの専門店を2月、東京都新宿区にオープンし、なんば御堂筋店は2店目となる。
豚やアルコールなどの摂取を禁じるイスラム教の戒律に合致した「ハラル認証」は得ていないが、みりんなどのアルコール入り調味料も使っていないという。
今村雄飛店長は開店前の内覧会で、「地域の方だけでなく、外国人にも受け入れられるラーメンに仕上がっている。お客さまの思い出になるような店にしたい」と話した。
大阪市中央区心斎橋筋2-4-2。席数は25席。営業は午前9時~午後11時、年中無休。
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2019年8月2日 19時17分 産経新聞
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>>1
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>>1
そもそも豚骨とはかけ離れたワケわからん混ぜ込みラーメンだったろうが
>>1
高すぎだろ
チャーシュー麺でも普通はそこまで高くならない
百歩譲ってうまければ許せるが一蘭はなあ
>>1
ほんとにトンコツ?
って感じの変な味のラーメン屋だよな
豚骨は*の匂い
>>3
*の匂いがわからねーよ…
肉を使わないベジタリアン向けとかではないんだな
>>5
どっかで食ったな
割と美味かったよ
挽き肉の代わりに大豆肉入ってたな
>>24
精進料理って手間掛かるからめちゃくちゃ高いんだよな
>>31
手間も掛かるし植物性の物で旨味を出すにはかなり材料多く使わないと難しそうだよね
ヴィーガン向けラーメンまだあ?
>>6
環境テロリストに人権は認めない
一蘭の仕切りは、「お喋りなんかせずに、さっさと食って早く出ろ」と言われてるようにしか見えない。
もしくは養鶏場のブロイラー。
>>23
隣に無神経な奴やクチャラーが座るよりマシだよ
>>23
知り合い同士なら仕切り外せばいいだけなんだよなぁ
ハラル無しじゃ意味なくね?
>>47
コレなw
宗教にうるさいイスラム人ならハラル認定ないと食わないだろうし
宗教にゆるいイスラム人なら旅先なら許されるみたいなので豚肉だって食うだろう
結局誰のためかわからん
>>62
ユダヤ人
大阪経由の外人て中国メインでムスリム対応あんま意味ない気が
>>79
中東やインドネシア多いぞ
日本に来る外国人観光客の4割が大阪訪問してるからな
これでも海外に比べたら安いんだよね?
>>80
1.5倍はするね
さらにチップも必要
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